Putování po ostrově Skye – část třetí

Talisker

Třetí den na ostrově Skye nám počasí ukázalo svou drsnější tvář – déšť nás provázel prakticky celý den. Po skvělé snídani v útulné kavárně Birch se vydáváme na procházku k pláži na panství Talisker. Krajina je zase úplně jiná: zelené kopce, dramatické svahy a všude kolem spousta ovcí, které dotvářejí typickou skotskou atmosféru. Po návratu míříme na ochutnávku whisky do palírny Talisker, kde se ohříváme u sklenky místní speciality. Whisky Talisker pochází z ostrova Skye a je ceněná pro svůj výrazný, mořský charakter. Typické jsou tóny rašeliny, kouře, slaného mořského vzduchu a jemného pepře, které se prolínají se sladkou chutí karamelu a sušeného ovoce. Díky destilaci v tradičních kotlích a zrání v pečlivě vybraných dubových sudech po bourbonu nabízí Talisker plnou, komplexní chuť s dlouhým, hřejivým závěrem. Tato ikonická skotská single malt whisky se vyrábí od roku 1830. Tohle všechno jsme se dozvěděli na ochutnávce, ale pro mě to žádný gastronomický vrchol nebyl, moc kouře.

Následuje vynikající oběd v Old Inn, který nám dodá sílu na odpolední túru po vřesovišti. Déšť se ale mění v liják, a tak operativně měníme plán a schováváme se v místní svíčkárně, kde obdivujeme voňavou nabídku ručně vyráběných svíček. Jakmile déšť trochu poleví, znovu vyrážíme na túru a užíváme si syrovou krásu Skye, kde i nepřízeň počasí patří k nezapomenutelnému zážitku.